İnsan sağlığı için kullanımı, insanlık tarihi kadar eski olan bitkilerin, tedavi amacıyla kullanılması özellikle son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalarla farklı boyutlara ulaşmıştır.
Fitoterapi konusunda, sağlık alanında çalışanlara bilimsel güncel bilgileri kazandırmaktır.