Gastronomi Rehberliği Sertifika Programı

Eğitimin Amacı
Turizm sektörü büyümeye devam ederken turistlerin giderek artan bir şekilde gezdikleri coğrafyaya özgü lezzetleri deneyimlemek istedikleri görülmektedir. Türkiye tarihsel ve coğrefi açıdan çok zengin bir kültüre sahip olduğundan turistlerin ilgisini çeken bir yiyecek içecek çeşitliliğine sahiptir. Turist rehberleri turistlerin seyahatleri esnasında onlara eşlik eden ve bilgilendiren kişiler olarak Türk Mutfağını tanıtma görevini de üstlenmektedirler. Gastronomi rehberliği eğitimi ile Türk Mutfağının tanıtımında rol alabilecek olan, kendisi de Türk Mutfağını tanımak isteyen ve gastronomi konusuna ilgi duyan kişilere temel beslenme kurallarını, gastronomi turizmini, Türk Mutfağının temel karekteristik özelliklerini, kültürel ve coğrafi kaynaklarını, yöresel mutfaklarının ürünlerini, yiyecek içecek kalite sistemlerini, turist tiplerini, destinasyon pazarlamasında gastronomiyi, gastronominin ekonomik açıdan yerini, gastronomi ile sürdürülebilirlik ilişkisini, gastronomi ve din ilişkisini, temel servis ve bar bilgisini, yiyecek içecek tüketiminde temel protokol ve görgü kurallarını, yiyecek ve içecekte temel hijyen ve sanitasyon kurallarını ve gıda zehirlenmeleri ve alınacak tedbirler konularında bilgi kazandırılacaktır. Özellikle turizm sektöründe çalışanların ve turist rehberlerinin gastronomi rehberliği sertifikasına sahip olmaları sektörde iş bulmada avantaj ve rekabet üstünlüğü sağlayacak bir niteliktir.

Kimler Katılabilir

  • Turist rehberleri,
  • Turist rehberi adayları (öğrenci veya mezun),
  • Turizm sektörü çalışanları,
  • Turizm eğitimi alan öğrenciler,
  • Gastronomi ve turizm alanına ilgi duyan en az lise mezunu olan kişiler.

Eğitim İçeriği

  • Temel Beslenme İlkeleri (3 ders) - Doç. Dr. Saadet Pınar TEMİZKAN
  • Gastronomi Turizmi ve Rehberlik (6 ders) - Doç. Dr. Rahman TEMİZKAN
  • Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfaklarımız (6 ders) - Öğr. Gör. Yılmaz SEVER
  • Temel Servis ve Bar Bilgisi (6 ders) - Doç. Dr. Duran CANKÜL
  • Gıda Zehirlenmeleri ve Alınacak Tedbirler (1 ders) 

Eğitim Süresi
22 saat

Eğitim Gün ve Saatleri
Pazar günleri
09.00-17.00 saatleri arası

Eğitim Tarihleri
Başvuru sayına göre ilan edilecektir.

Eğitim Yeri
ESOGÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

Eğitim Sonunda Verilecek Belge
Sertifika (En az %80 devam koşulunu ve sertifika sınavını başarıyla tamamlamak koşuluyla)

Eğitim Ücreti
700TL

Ödeme Şekli

  • Merkezimizde tüm kredi kartlarına tek çekim 
  • Banka hesabına havale/eft

Başvuru için tıklayınız

Referanslarımız

Bizimle İletişimde Kalın

Bizi takip edin

Facebook, Instagram ve Twitter sayfalarımızı takip ederek yeni eğitimlerimizden ve faaliyetlerimizden haberdar olabilirsiniz.

İLETİŞİM

ESOGÜSEM

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi,
Meşelik Kampüsü, Merkez Yemekhane Binası Zemin Kat, Sürekli Eğitim Merkezi

Tel: +90 (222) 239 96 28
Tel: +90 (222) 239 37 50 - dahili 5071/5072
Belgegeçer: +90 (222) 239 37 20